La Carta

COMPARTIM???
Una sel.lecció del nostres plats pensats per a compartir.

Pernil ibèric d’enceball amb coca de vidre amb tomàquet

Anxoves del cantàbric extra gran amb coca de vidre

Coca de vidre amb tomàquet

Milfulls de micuit de foie i figues al moscatel

Tartar de tonyina, tomàquet sec, mel i soja

Steack-tartar de vedella

Els nostres calamars a la romana

 

Peix

Llenguado a la planxa

Bacallà comfitat a l’estil La Terrassa

Rap fresc a la planxa, amb toffee de rom i panses (S.M.)

Carns

Espatlla de xai al nostre estil (cuinat a baixa temperatura)

Garrinet al forn (cuinat a baixa temperatura)

Hamburguesa de secreto de porc ibèric (100 %), amb guarnició

Secreto de porc macerat a la brasa, amb guarnició

Entrecot de vedella a la brasa, amb guarnició

Filet de vedella a la brasa, amb guarnició

Filet de vedella amb formatge Brie i fruits vermells

 

Postres casolans

 

Tiramisú amb borratxo de café  (L/Fs/C)

Trufes casolanes de xocolata, taronja i conyac (L)

Copa de iogurt, fruits vermells i muesli cruixent (C/L/Fs)

Profiterols amb xocolata calenta (C/L/O/Fs)

Sopa de xocolata blanca, aroma de roses i gelat de iogurt búlgar (L)

Tarta Sacher (C/L/O/Fs)

Crema catalana cremada amb fons de xutney de fruits vermells (L/O)

Paula’s cheesecake (C/L/O/Fs)

El nostre cheesecake 100 % casolà. Base de galeta i mantega, mouse de

formatge fresc amb un toc molt subtil de formatge blau i melmelada casolana

de maduixes

Pa amb oli, xocolata i sal (C/L)

Records d’infància. Mouse de xocolata negra amb trossets de pa, oli i sal Maldon.

Coulant de xocolata (L/O/Fs)

Naked cake de llima i llimona (C/L/O/Fs)

Pa de pessic amb fròsting de iogurt i llima

Tarta Tatín amb toffee de rom negre (C/L/O/Fs)

Carquinyolis amb xarrupet de vi ranci (C/L/O/Fs)

Borratxo amb crema catalana cremada (C/L/O)

Brownie de xocolata i nous de pecan, amb gelat de Rocher (C/L/O/Fs)

 

Gelats

 

De Straciatella amb salsa de cireres al Kirsch (L/Fs/C/O)

De coco de Malàsia amb salseta de cacau i Bailey’s (L/Fs/O)

Sorbet de mango (L)

Sorbet de fruits vermells (L)