El tast serà dirigit per Ramón Jané i Toni Carbó, enòlegs i propietaris de la bodega.

Mas Candí, situada al Penedès, va neixer a l’any 2006 i és una de les petites bodegues de la zona amb més projecció.

Les vinyes eren dels seus avis, són joves i sense complexos, amb ganes de treballar i il.lusionar amb els seus vins, respectant el medi ambient i confesant-se amants del camp “som pagesos”, diuen.

SOPAR MARIDATGE:

Crema d’espàrrecs trigueros amb salmó fumat.

Ovella Negra

100 % garnatxa blanca

Saltejat de favetes baby, tallarins de sèpia i salsa romesco

Desig

100 % xarel.lo

vi de nom suggerent, afruitat i fresc, en el qual han començat a aplicar-hi tècniques de viticultura ecològica (estan a l’espera del certificat). A en Toni l’hi brillen el ulls i somriu quan parla d’aquest vi!

Brotxeta de filet de rap, pa de pessic de pernil ibèric i xutney de pinya i gingebre.

Q.X. (Quatre Xarel.los)

100 % xarel.lo de 4 vinyes diferents i fermentat en 4 tipus de botes (castanyer, acàcia, roure francès i roure americà). Gras amb una destacada presència de la fusta que no amaga els aromes de fruita i un deix àcid.

Filet de vedella a la brasa, amb salsa de ceps i foie

Les Forques

Cabernet

El nostre tiramisú.

Versió catalana del típic postre italià, però el.laborat amb mató i vi ranci.

Cava MC

Macabeu, Xarel.lo i Parellada

Preu sopar-maridatge: 32’00 €