3ª edició del concurs “Cuiner de l’Any”.
Un any més, dintre del programa de la Festa Major de Terrassa, va tenir lloc el passat día 6 de juliol la 3a. edició del concurs “Cuiner de l’Any”.
9 cuiners de la nostra ciutat i un producte comú: el bacallà.
Amb només 20 minuts de temps, i tota l’imaginació possible, els participants havien d’elaborar una recepta amb bacallà, sense preparacions prèvies i davant d’un jurat tècnic (en Carles Teixidor, del Vía Veneto de Barcelona) i un jurat degustador.
El premi d’aquesta edició, amb tots els mèrits, va ser per en Edgar González, del restaurant Can Vinyers de Matadepera amb una recepta clàssica adaptada als nous temps, un bacallà amb cigronets i botifarra negra.
El segon lloc va ser per en Xavi Latorre del restaurant Bizarre i el tercer premi va ser compartit entre en Keko del Cel de les Oques i la Silvia de La Terrassa del Museu.
La nostra recepta, “Milfulls de bacallà i pinya amb escuma de brandada de coco i curry” la podreu trobar a l’apartat de receptes de la nostra web.
Cuina Vallès a Venècia.
El passat dijous 28 de maig, el col.lectiu Cuina Vallès va servir un sopar a la ciutat italiana de Venècia. L’àpat va servir per finalitzar una importat jornada comercial organitzada pel Consorci de Turisme de Catalunya i com a cloenda a l’any de Catalunya a Itàlia (febrer 2008-març 2009).
Durant l’àpat al que varen assistir més de 80 persones al Casino de Venezia, els assistens varen poder degustar alguns dels productes agroalimentaris el.laborats al Vallès Occidental: mongeta del Ganxet de Coagsa, vedella engreixada al Parc Agrari de Sabadell o la botifarra de Sant Llorenç, el.laborada per la botiga de Terrassa Casanovas Selecció, entre d’altres productes catalans.
La minuta de l’àpat va ser la següent:
* Brotxeta de llagostins amb salsa romesco (La Terrassa del Museu)
* Carpaccio de pop, tomàquet de Montserrat i anxova de l’Escala (Garbí)
* Crema de carbassa amb oli d’alfàbrega i pipes (La Terrassa del Museu)
* Mongetes del Ganxet sortint de l’olla amb rosta de cansalada (Garbí)
* Múrgoles a la crema de foie (Garbí)
* Botifarra de Sant Llorenç amb corretjoles (Lluernari)
* Bacallà amb porros i vinagreta de ceps (Forrellat)
* Galta de vedella (Lluernari)
* “Dorayaki” de mongetes del Ganxet (Lossum)
* Panacotta de maduixots i xocolata blanca (Lossum)
Mongetada Solar.
Amb motiu de la cel.lebració el proper cap de setmana del día mundial del medi ambient, estem preparant pel dissabte día 6 de juny, a partir de les 13’00 h., una Mongetada Solar.
A partir de l’hora esmentada, i amb la col.laboració de la Fundació Terra, oferirem un aperitiu pels nostres clients i tots els visitants. Aquest aperitiu seràn unes mongetes del ganxet, amb D.O.P. (Denominació d’Origen Protegida) del Vallés-Maresme que prepararem en el reflector solar Scheffler que tenim instal.lat a la terrassa del restaurant.
Caves Berdié Romagosa oferirà també a tots els que s’hi acostin una degustació dels seus caves.
Us hi esperem !!!
Cuinar amb el Sol.
Des del 17 de maig fins el 19 de juliol del 2009, cada diumenge -de 13′30 a 15′30 hores- a la terrassa del mNACTEC estarà en funcionament (si fa sol) el reflector solar Scheffler per tal de preparar el Plat del Diumenge Solar que sol.licitin els clients del restaurant La Terrassa del Museu. Els clients del restaurant que escullin aquest plat solar rebran de franc una copa de cava gentilesa de caves Berdié.
Per poguer entendre amb més facilitat els avantatges de cuinar amb el sol, entreu al següent enllaç i podreu veure el programa especial que BRAINIAC va gravar a la nostra terrassa.
http://www.youtube.com/watch?v=OxEaMTPa0s4
Cuina Vallès a Venècia
De la mà del Consorci de Turisme de Catalunya, el col•lectiu Cuina Vallès oferirà un sopar gastronòmic a la ciutat italiana de Venècia el proper 28 de maig.
Aquest àpat servirà de cloenda a un important workshop organitzat per Turisme de Catalunya a la capital del Veneto i en el que es donaran cita i servirà de plataforma de trobada per a empreses del sector turístic català amb importants touroperadors italians.
L’àpat es celebrarà en una de les localitzacions més singulars i espectaculars de la ciutat, El Casino de Venècia, espai situat en una de les parts més boniques de la ciutat i que acollirà tant la jornada professional com el sopar de clausura.
Els restaurants del col.lectiu que s’encarregaran de la preparació d’aquest sopar són Lluernari i Lossum, de Sant Quirze del Vallès, Garbí de Castellar del Vallès i La Terrassa del Museu.
La Terrassa del Museu a Canal Terrassa.
Comença la tercera “Setmana Cuina Vallès”
Del 20 al 25 de gener, Cuina Vallès i el Consorci de Turisme del Vallès organitzen un seguit d’activitats entorn a la gastronomia i la mongeta del ganxet, Més informació…
Programa Parc a taula
Parc a taula és un programa cultural, promogut per la Diputació de Barcelona, en què participen diversos restaurants i bodegues de les poblacions vinculades geogràficament amb el Parc Natural de Sant Llorenç de Munt i l’Obac.
La Terrasa es uno de los quinze restaurants us proposen degustar la millor cuina. Us ofereixen plats eleborats espec¡ficament amb productes del parc, cuinats per mans expertes. Més informació…
La Terrassa participara, el dimarts 23 d’octubre, en la presentació del Parc a Taula a Milà
Quatre restaurants participants al programa El Parc a Taula participaran, el dimarts 23 d’octubre, en la presentació del Parc a Taula a Milà. Llegir més »
