La nostra carta

Amanida de formatge de cabra gratinat

amb vinagreta de mel i mostassa

Amanida de canonges, mató d’Ullastrell, vinagreta de fruits secs i reducció de Mistela

Tartar de salmó

Crêpes farcits de llagostins i pernil ibèric, amb crema suau de gambes

Canelons de la iaia, gratinats amb beixamel

Plat de pernil ibèric d’enceball amb coca d’oli, tallat a ma

Plat de pernil ibèric "Sánchez Romero Carvajal" 5 J amb coca d’oli, tallat a ma

Terrina de foie farcida de figues, amb pa artesà de figues i avellanes

Coca recapte, amb xutney de mango i pinya

Risotto amb plàtan, bacon, llet de coco i curry

Triangoli de pasta fresca, farcits de mató i espinacs, amb oli de pesto

Mini formatge “Torta de Cañarejal” (250 grs.) – Pollos (Valladolid)

ormatge molt cremós, per acompanyar amb daus de pa, torradetes, grisinis

Milfulls de foie mi-cuit amb figues comfitades al brandy

Saltejat de pasta fresca, amb salmó marinat a casa, formatge d'ovella curat i oli de tomàquets secs

Calamars a la romana

Llenguado fresc a la planxa

Bacallà comfitat amb muselina d’escalivada

Bacallà amb salsa de taronja i mel

Mandonguilles casolanes de rap, sèpia i gambes, amb salsa de suquet

Rap fresc a la planxa, amb salsa d'avellanes i Mistela d'Ullastrell

Entrecot de vedella a la brasa, amb guarnició

peça de 350 grs.

Filet de vedella a la brasa, amb guarnició

Filet de vedella “La Terrassa”

filet de vedella a la brasa, amb ceba caramelitzada i formatge de cabra gratinat

Filet de vedella a la brasa, amb escalopa de foie i reducció de PX

“Chuletón” de vedella a la brasa, amb guarnició (750 grs.)

Espatlla de xai al nostre estil (cuinada al buit a 65º durant 12 hores)

Garrí al forn (cuinat al buit a 70º durant 24 hores)

garrinets procedents de granges de la província de Zamora.

Costelletes de cabrit arrebossades

Magret d’ànec a la brasa, amb salsa de maduixes i gerds, amb un toc de Mòdena