Risotto de xocolata negra
Ingredients per 4 persones:
- 3 cullarades de cacau en pols
- 100 grs. de sucre
- 1/2 cullaradeta de canyella en p0ls Llegir més »
Risotto de vieires, bacon i llagostins
Ingredients per 4 persones:
- 75 grs. de mantega
- 2 cullarades d’oli d’oliva
- 500 grs. d’arròs per risotto Llegir més »
Llom de rap farcit de verdures, amb salsa de trigueros i bacon
Ingredients per a 4 persones:
- 4 lloms de rap de 200 grs. c/u
- 2 pastanagues
- 8 espàrrecs verds Llegir més »
Tronc de lluç al forn, amb salsa de Jabugo
Ingredients per a 4 persones:
- 4 troncs de lluç de 200 grs. c/u
- sal i pebre
- oli Llegir més »
Risotto de fredolics i farigola
Ingredients per a 4 persones:
- 400 grs. d’arròs arborio o carnaroli
- 2 cebes
- 1 gotet de vi blanc Llegir més »
Pit de pollastre amb salsa d’Oporto
Ingredients per a 4 persones:
- 4 pits de pollastre tallats a filets prims
- 300 grs. de xampinyons laminats
- un got gran d’Oporto Llegir més »
Pebrots del piquillo farcits de botifarra negra, poma i pinyons
Ingredients per a 4 persones:
- 12 pebrots del piquillo grossos
- 1 ceba
- 2 botifarres negres Llegir més »
Panellets
Ingredients:
- 500 grs. de sucre fi
- 500 grs. de pols d’ametlla
- un pessic de sal Llegir més »
Milfulls de confit d’ànec, codony i formatge Idiazàbal fumat
Ingredients per a 4 persones:
- 2 cuixes d’ànec en confit
- 100 grs. de formatge Idiazàbal fumat
- 100 grs. de codonyat Llegir més »
Milfulls de bacallà, pebrot escalivat i vinagreta d’avellanes
Ingredients per a 4 persones:
- 4 talls de bacallà de 200 grs. c/u
- 2 pebrots vermells grossos per escalivar
- una patata bullida amb pell Llegir més »
